Dictado  «Recepta de samfaina»

Passos a seguir per la preparació d’una samfaina:

Primer de tot, rentem bé tota la verdura. A continuació, pelem els pebrots verds i vermells i traiem les parts sobrants de l’interior. Llavors tallem a daus els pebrots, el carbassó, les cebes i l’albergínia i ho col·loquem tot a una safata. Després, ratllem tots els tomàquets i els reservem.

En una paella gran, posem oli d’oliva i primer hi tirem l’all. Després, tirem els daus de pebrot verd i vermell. Ho remenem deu minuts i seguidament, la ceba. A continuació, aboquem la resta de les verdures (excepte el tomàquet). Una bona remenada i finalment hi afegim tot el tomàquet ratllat i afegim la sal necessària.

Tot seguit, tapem la paella i deixem coent vint minuts a foc lent. Anem remenant perquè no quedi líquid. Finalment, quan ja estiguin les verdures quasi confitades, deixem la salsa que reposi dues hores i ja la podem servir.

Vocabulario

A continuación, tenéis las palabras más relevantes del anterior dictado con respecto al nivel correspondiente:

  • Remenem: Remenar. Moure, agitar, una mescla perquè esdevingui més íntima, perquè es formi una emulsió, una solució, etc.
  • Aboquem: Abocar. Buidar (un recipient) abaixant-ne la boca, inclinant-lo, ajaient-lo, capgirant-lo, fent-lo caure.
  • Confitades: Confitat. Dit de l’aliment conservat en sal i vinagre o dissolent-ne el suc natural en sucre.

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