«La clàssica crema catalana» Dictado Catalán C1
Dictado «La clàssica crema catalana»
- Poseu a bullir la llet amb el canonet de canyella i la pela de llimona. Quan arrenqui el bull apagueu el foc i deixeu-ho infusionar uns minuts perquè els sabors de la canyella i la pela de llimona es barregin.
- Mentrestant, barregeu en un bol els rovells, el sucre i el midó fins que quedi una pasta ben fina, sense grumolls.
- Torneu a arrencar el bull a la llet i, quan bulli, afegirem a poc a poc la barreja de rovells, sucre i midó, posant el foc al mínim i sense deixar-ho de remenar amb una espàtula de fusta. Deixeu-ho coure uns 30 segons.
- Quan s’hagi espesseït, passeu-ho per un colador per evitar que hi quedi algun grumoll i també per treure el canonet de canyella i la pela de llimona.
- Poseu-ho en cassoletes de terrissa i deixeu-ho refredar.
- A l’hora de servir la crema, poseu-hi un grapat de sucre al damunt i cremeu-lo amb una pala de cremar.
Vocabulario
A continuación, tenéis las palabras más relevantes del anterior dictado con respecto al nivel correspondiente:
- Canonet: Petit tub.
- Midó: El midó o amidó és el polisacàrid de reserva propi de les cèl·lules vegetals
- Grumolls: Petita massa de substància pulverulenta aglomerada
- Terrissa: Ceràmica
- Grapat: Porció d’alguna cosa que cap dins el puny o la mà closa.
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